Francia hagymaleves

Már régóta szerettem volna leveseket, főételeket feltenni a blogomra, de eddig valahogy mindig váratott magára. Meg akartam törni a desszertek, torták, házi sütemények sorát, és elkezdeni végre a kedvenc leveseimet, sültjeimet, raguimat feltenni. Valahogy háttérbe szorultak az ilyenfajta kaják, pedig ugyanúgy szeretek sütni, ahogy főzni..de talán az ember büszkébb egy picit, a saját , kézzel készült édes finomságaira. :) Íme ezzel a kis könnyed, gyors, és olcsó és mindenek előtt nagyon finom, kis francia hagymalevessel kezdeném. Próbáljátok ki, biztosan ízleni fog...

Hozzávalók:

• 4 nagy fej hagyma
• 3dl fehérbor
• 1 leveskocka
• liszt
• vaj, olaj
• só, fehérbors

Elkészítés:

A négy nagy fej hagymát félbe, majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. Kevés olajat, és egy kanál vajat forrósítunk, beledobjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és 1 dl fehérborral meglocsoljuk. Fedő nélkül, nagyobb lángon lepároljuk a bort, majd megint beleöntünk 1dl-t, és megint így teszünk. Ezt a műveletet megismételjük harmadjára is. Így a végére a hagyma puha lesz, és kap egy krémes állagot.
Ha ezzel megvagyunk, meghintjük kb 2 csapott evőkanál liszttel. Átforgatjuk, majd felöntjük kb. 2l vízzel. Ez függ a hagyma, és a liszt mennyiségétől is. Beletesszük a leveskockát, sózzuk, borsozzuk. Forralás után kb. 10-12 percig főzzük.
Reszelt sajttal, fokhagymás pirítóssal tálalhatjuk.

Citromos kókuszkocka

Ezt a süteményt Karácsonykor, receptújságokat böngészve találtam.... Mivel én nagyon szeretem a gyorsan, egyszerűen elkészíthető édességeket,hozzá is láttam. Egy szaladós napra, ha valami finomságot kívánunk , nyugodtan dobjuk össze :) Nem igényel sok alapanyagot, és ha valaki szereti a nagyon édes, pikáns , citromos sütiket, annak biztosan ízleni fog...Figyelem! kalóriában nem szűkölködik:) deeee...azt hiszem megéri megkóstolni...

Hozzávalók : /24 db/

• 25 dkg vajas keksz
• 1 db citrom vagy lime
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1,5 dl sűrített tej
• 10 dkg Rama margarin
• 25 dkg porcukor

Elkészítés:
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x30 cm-es tepsit
A keksz 2/3-ad részét daráljuk apróra, 1/3 részét törjük durvára. Az összes kekszet keverjük el a kókuszreszelékkel és a megmosott citrom reszelt héjával. 9 dkg vajat adjunk a sűrített tejhez, és vízgőz felett olvasszuk meg. Öntsük a kekszes keverékhez, kézzel dolgozzuk össze alaposan, majd laposan terítsük el a sütőpapírral bélelt tepsibe, nyomogassuk tömörre és simára, 1 cm vastagságúra.
A porcukrot szórjuk lábosba, facsarjuk a hozzá a citrom levét, adjuk hozzá a maradék 1 dkg vajat és 4 ek vizet. Lassan kevergetve melegítsük fel,forraljuk 4-5 percig, majd csöppentsünk sima felületre kanállal egy csepp cukormasszát: ha nem terül szét, akkor már jó (Ha szétfolyik, forraljuk még tovább )
Vegyük le a tűzről, keverve hűtsük, majd mikor már kezd fehéredni, de még folyós, öntsük a kekszalapra,és mozgassuk, hogy szétterüljön.
Tegyük szilárdulásig hűtőbe, majd éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük fel.

Mandulás holdacskák

Ennek a süteménynek a receptét, nagyon régóta kerestük .Gyerekkoromban a mamám csinált hasonlót. A süti alján nagyon vékony ostya lappal, amit mindig a gyógyszertárban szerzett be...nem is tudom, hogy lehet e még egyáltalán ilyesmit kapni :) Így nem ragadt oda a tepsi hátoldalára...mert ezt úgy kellett sütni..soha felejtem el azt a pirított, diós illatot, amit akkor éreztem, mikor ezek a kis csíkocskát a sütőben voltak...
Ez a recept nagyon emlékeztet rá...az íze,az illata....Karácsonyra mi mindig ezt sütünk..
Próbáljátok ki...isteni falatkák.

Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 kk citromlé, só
• 40 dkg őrölt mandula vagy dió

Elkészítés:
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A vége felé apránként hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a citromlevet is. Egy kis pohárnyit félreteszünk ebből a hűtőszekrénybe, mert ez a holdacskák tetejére kerül.
Az őrölt mandulát a maradékkal összekeverjük. Porcukorral behintett gyúródeszkán kb fél cm vastagra ellapítjuk. Vízespohárral köröket, majd holdakat szaggatunk belőle. /Nekem általában hígabb szokott lenni a tészta, úgyhogy teáskanállal, egy kanálnyi kupacokat szoktam rakni a tepsibe/
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, és a maradék tojásfehérjével lekenjük, majd sütőben 50-60 fokon 1 órán keresztül szárítjuk. /Takarék lángon 15- 20p/

Süticsoda almából

Íme a világ legegyszerűbb és legfinomabb almás süticsodája :) próbáljátok ki, hisz egy tál, két kéz, meg egy robotgép elég hozzá...és tuti a siker :)

Hozzávalók:

• 1kg alma reszelve
• 30 dkg liszt
• 35 dkg cukor
• 3egész tojás
• 1 púpozott kanál fahéj
• citromlé, só
• 2 sütőpor
• 10 dkg dió
• vaníliás cukor

 Elkészítés:
A reszelt almához az összes hozzávalót beletesszük, és alaposan összekeverjük. A kész masszát vajazott és prézlizett tepsibe tesszük. Takarék lángon aranybarnára sütjük. Én alsósütés+ légkeverésen kb.160 fokon sütöm, úgy 40 percig. Tűpróbával ellenőrizhetjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük.

Rém egyszerű, gyors, és nagyon finom...Melegen, vanília fagylalttal....hát egyenesen egy kuriózum :)) Kóstoljátok meg úgy is, mert isteni!!

Mákos guba - kicsit másképpen

Szerettem volna kicsit változtatni az átlagos mákos guba receptjén...így sem lett egy bonyolult, időigényes édesség. Talán 10 perccel tart tovább,és szinte semmiség ,ami még kell hozzá.
Az íze viszont mégis különleges, és levesek után desszertnek, vagy csak egy hétvégi uzsonnának szerintem kiválóan megfelel.

Hozzávalók:

• 10 db tömör tésztájú kifli
• 1 l tej
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 15dkg darált mák /persze ezt ízlés szerint rakhatjuk/
• 10 dkg cukor
• 2 citrom reszelt héja
• méz
• 3 tojásfehérje
• 2 ek házi baracklekvár
• 2 dkg rama margarin

Elkészítés:
A kifliket ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A tejet feltesszük forrni a cukorral, 1 citrom reszelt héjával, a van.cukorral. A kifliket a forró tejjel bőségesen leforrázzuk. A felét beletesszük egy tepsi aljába megszórjuk porcukros mákkal, kicsit összeforgatjuk. Egyenletesen szétoszlatjuk, majd ráreszeljük a másik citrom héját, és rálocsolunk két evőkanál mézet. A kifli másik felét egy tálbán megszórjuk mákkal, összekeverjük, és a tepsibe öntjük. Erre a rétegre is locsolunk egy kis mézet. Két dkg rama margarint felolvasztunk, és meglocsoljuk a tetejét.
Két tojásfehérjét /csipet sóval/ kemény habbá verünk, majd beleteszünk két evőkanál porcukrot, majd ha elkevertük, két kanál lekvárt. Ezt a finom habot egyenletesen eloszlatjuk a mákos kiflirétegek tetején.
Légkeveréses sütőben 180 fokon kb 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük , szárítjuk.

Ha még szeretnénk fokozni az ízeket, akkor vaníliaöntettel tálaljuk..úgy már igazi ,különleges édesség :)
Jó étvágyat...

Fantás süti

Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 2 ek kakaó
• 5 ek. liszt
• 7 ek. cukor
• 1 dl olaj
• 1 cs sütőpor
• 1/2 kg túró
• 20 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 db kocka Rama
• 7 dl Fanta
• 2 csomag vanília puding  /főzős/

Elkészítés:
A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
Egy másik tálban a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajat, kakaót és  végül könnyedén belekeverjük a felvert habot.
Kizsírozott és lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk az összetört túrót.
Ezt a túrós krémet a megsült , kihűlt tészta tetejére kenjük.
2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 7 dl Fantában, hagyjuk kihűlni, néha kevergetjük.
Mikor kihűlt, a túrókrém tetejére  kenjük és néhány órára betesszük a hűtőbe.
Amikor kellőképpen lehűlt, felvágjuk...
A gyerekek is nagyon szeretik :))

Kinder szelet

Ennek a süteménynek  még nincs igazán neve. Egy jó receptet kerestem Kinder-szeletre, de nem nagyon találtam semmi olyat ,ami megfogott volna.
Az eredetiben egy halom tojásfehérje kellett, a sárgáját kidobva, a krém receptnél a 6 hozzávalóból hármat írt az elkészítésnél...elég fura leírásokat találtam. Így félretettem a receptet, és egy már a könyvemben meglévő csokis piskóta alapra (kicsi átalakítással),csináltam egy nagyon habos, nagyon lágy, de mégis kemény krémet,ami azt hiszem megállja majd a helyét egy tortában gyümölcsökkel ,vagy csak egy sima piskóta alapon is.
Szóval lett egy új sütemény, ami nem hasonlított a kinder-szeletre, még igazán neve sincs, de nagyon finom lett...és mindenkinek nagyon ízlett :)
Így már azt hiszem be lehet építeni a hétköznapokba a családi ebédek után... Próbáljátok ki...kicsit sok a hozzávaló, de nem hiszem, hogy túl macerás lenne...szerintem megéri megcsinálni...

 Hozzávalók: /tésztához/

• 7 db tojás
• 2 evőkanál kakaó
• 5 ek liszt
• 8 ek cukor
• 1 dl olaj
• 1 cs sütőpor
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék

Krémhez:

• 1 citrom héja, fél citrom leve
• 3dl OKÉ krémvarázs /vagy Hulala krémalap/
• kb15 dkg porcukor
• tetejére olvasztott csokoládé

Elkészítés:
A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Egy másik tálban a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajat, kakaót, a mézeskalácsos fűsz.keveréket,jól összedolgozzuk... végül könnyedén belekeverjük a felvert habot. Én kisebb adagokban szoktam, úgy nem törik össze a fehérje.
Kizsírozott ,lisztezett tepsiben,(vagy sütőpapírral béleltben)előmelegített sütőben ,légkeveréssel /én 160 fokon/ tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a krémalapot kemény habbá verjük.Hozzáadjuk a porcukrot ( ízlés szerint)  a citromhéjat és a fél citrom levét.
Ha kihűlt a tészta, a krémet egyenletesen eloszlatjuk a süti tetején. Olvasztott csokoládéval lehet díszíteni, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük. Nagyon finom...próbáljátok ki :)