Ezt a süteményt Karácsonykor, receptújságokat böngészve találtam.... Mivel én nagyon szeretem a gyorsan, egyszerűen elkészíthető édességeket,hozzá is láttam. Egy szaladós napra, ha valami finomságot kívánunk , nyugodtan dobjuk össze :) Nem igényel sok alapanyagot, és ha valaki szereti a nagyon édes, pikáns , citromos sütiket, annak biztosan ízleni fog...Figyelem! kalóriában nem szűkölködik:) deeee...azt hiszem megéri megkóstolni...
Hozzávalók : /24 db/
- 25 dkg vajas keksz
- 1 db citrom vagy lime
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1,5 dl sűrített tej
- 10 dkg Rama margarin
- 25 dkg porcukor
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20x30 cm-es tepsit
A keksz 2/3-ad részét daráljuk apróra, 1/3 részét törjük durvára. Az összes kekszet keverjük el a kókuszreszelékkel és a megmosott citrom reszelt héjával. 9 dkg vajat adjunk a sűrített tejhez, és vízgőz felett olvasszuk meg. Öntsük a kekszes keverékhez, kézzel dolgozzuk össze alaposan, majd laposan terítsük el a sütőpapírral bélelt tepsibe, nyomogassuk tömörre és simára, 1 cm vastagságúra.
A porcukrot szórjuk lábosba, facsarjuk a hozzá a citrom levét, adjuk hozzá a maradék 1 dkg vajat és 4 ek vizet. Lassan kevergetve melegítsük fel,forraljuk 4-5 percig, majd csöppentsünk sima felületre kanállal egy csepp cukormasszát: ha nem terül szét, akkor már jó (Ha szétfolyik, forraljuk még tovább )
Vegyük le a tűzről, keverve hűtsük, majd mikor már kezd fehéredni, de még folyós, öntsük a kekszalapra,és mozgassuk, hogy szétterüljön.
Tegyük szilárdulásig hűtőbe, majd éles, vékony pengéjű késsel szeleteljük fel.
